Parco nazionale Calilegua, creato per proteggere un settore rappresentativo delle Yungas.

Il Parco Nazionale Calilegua è stato creato per proteggere un settore rappresentativo delle Yungas, uno degli ambienti con maggiore biodiversità dell'Argentina.

Il suo nome indigeno risuona con l'importanza storica della regione: in quechua Calilegua evoca un "belvedere di pietra", mentre in aymara si compone di "pietra" e "cervello", a sottolineare il suo ruolo strategico nell'antico commercio tra la Quebrada de Humahuaca e il Chaco. In questo luogo sacro, le leggende dei popoli nativi sussurrano ancora tra le montagne, descrivendole come rifugio di spiriti ancestrali e sentieri mistici.

Il Parco nazionale Calilegua è caratterizzato da un territorio accidentato, con profondi canyon scavati da ripidi torrenti e fiumi, nonché da catene montuose con cime che superano i 3.000 metri di altezza.

Per gli amanti della montagna, questo Parco Nazionale offre la possibilità di effettuare escursioni al Cerros Amarillo e al Cerros Hermoso.

Il Parco Nazionale Calilegua si trova nel sud-est della provincia di Jujuy, nel dipartimento di Ledesma, sul versante orientale dei Monti Calilegua.

Fu creato nel 1979 per proteggere un settore rappresentativo di Las Yungas, uno degli ambienti con la maggiore biodiversità dell'Argentina, e per proteggere le sorgenti dei torrenti di questa catena montuosa. Con una superficie di 76.320 ettari, è il Parco Nazionale più grande del nord-ovest dell'Argentina.

I Monti Calilegua, a sud-est di Jujuy, emersero insieme alle Ande circa venti milioni di anni fa. Da allora, hanno bloccato i venti atlantici e ne hanno eliminato l'umidità.

I pendii delle montagne hanno così acquisito un intricato arazzo di alberi, cespugli, liane, piante rampicanti, bromeliacee e felci.

In estate, durante la stagione delle piogge, questa spugna della giungla protegge il terreno dalle gocce di pioggia battenti e intrappola parte dell'acqua che cade. Durante l'inverno secco, munge la nebbia, creando le cosiddette "precipitazioni orizzontali", e rilascia l'acqua accumulata durante l'estate.

Con questi trucchi riesce a distribuire uniformemente il tributo irregolare proveniente dal cielo. Non manca mai acqua nei torrenti che scendono dalle montagne. Ai piedi delle colline, la valle di Ledesma estende la sua prosperità fino alla lontana dorsale delle catene montuose di Santa Bárbara.

È uno dei luoghi migliori per scoprire le yungas, le foreste montane dell'Argentina nord-occidentale. È una destinazione selvaggia e meno conosciuta, che stupisce con i suoi sentieri d'alta quota e i paesaggi spettacolari.

È un'attrazione per gli amanti della natura e del birdwatching, poiché ospita numerose specie che non si trovano in altre regioni dell'Argentina, come il guan delle montagne, l'aquila poma, il colibrì nano e il burgo.

L'accesso principale è attraverso la strada provinciale 83 che attraversa il parco nazionale e sale sulla montagna. Questa strada è di per sé un'attrazione perché offre viste impressionanti sulle valli e sui burroni e permette di osservare come la giungla cambia man mano che si sale. Ci sono alcuni punti panoramici dove fermarsi e ammirare il paesaggio.

Se lo desiderate, potete proseguire fino alla cittadina di San Francisco, alla periferia del parco nazionale, dove sono presenti alcuni alloggi e ristoranti.

 

 

 

 

 

 

 

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Il Parco Nazionale Baritù è stato creato per preservare un settore di foresta nebulare rimasto praticamente vergine.

Il Parco Nazionale Baritù si trova nel dipartimento di Santa Victoria, nella provincia di Salta, in Argentina.

È uno dei parchi nazionali più remoti dell'Argentina, proprio al confine con la Bolivia. Un paradiso selvaggio che protegge una porzione pressoché intatta delle yungas, le foreste montane del nord-ovest, dove abbondano ancora giaguari e molti altri animali. È una destinazione selvaggia, non adatta a tutti, che offre natura incontaminata e avventure per viaggiatori intrepidi e in buone condizioni fisiche.

Fu creato nel 1974 e copre 72.439 ettari di territorio aspro.

Conserva il bioma yunga nel suo stato naturale, caratterizzato principalmente dalla tipologia pluvisilva, nimbosilva e montana.

È il più settentrionale dei quattro Parchi Nazionali che rappresentano le “Giungle Yungas” e quindi il più vicino alla “giungla madre” della fascia equatoriale del nostro pianeta.

Protegge una parte dell'Ecoregione chiamata "Giungla Yungas" o "Giungla di Montagna"

È situato in un paesaggio racchiuso tra le montagne De las Pavas e Negro, ed è attraversato da fiumi e torrenti abbondanti, impetuosi e impetuosi, tra i quali spiccano il Baritu, il Barita, insieme al Lipeo e al Las Pavas, tutti originari della catena più orientale della Cordigliera delle Ande e facenti parte del grande bacino della Plata, in cui sfociano attraverso il fiume Bermejo.

Nell'aprile del 2005, è l'unico parco puramente tropicale del paese (Iguazú, Pilcomayo, Calilegua, Formosa, Iberá, ecc., pur avendo molte caratteristiche tropicali, si trovano in zone subtropicali).

Ponte verde tra la terra e il cielo, il Parco Nazionale Baritú è un'enclave preziosa per la conservazione di una delle regioni con maggiore biodiversità dell'Argentina: la foresta di montagna o Yungas.

El Parque Nacional Baritú si trova nel Departamento de Santa Victoria, nella Provincia di Salta, Argentina.

È uno dei parchi nazionali più remoti dell'Argentina, proprio sulla fronte della Bolivia. Un paraiso di salvataggio che protegge una porzione quasi intatta delle yungas o delle selve di montagna del nord, dove abbondano ancora gli yaguaretés e molti altri animali. È un destino agreste, non per chiunque, che offre naturalezza pura e avventura per viaggiatori intrepidi e in buon stato fisico.

Fue creato en 1974 y abarca 72.439 has de territorio fragoso.

Conserva in stato naturale il bioma della yunga, caratterizzato principalmente dalla pluvisilva, del tipo nimbosilva, montana.

È il più settentrionale dei quattro parchi nazionali che rappresentano la “Selvas de las Yungas” e per tanto il più cerca la “selva madre” della Francia ecuatoriale del nostro pianeta.

Proteggi una porzione dell'Ecoregione denominata “Selva de las Yungas” o “Selvas de Montaña”

Se encuentra en un paisaje encerrado por los cerros De las Pavas y Negro, y recorrido por abbondantis, caudalosos y correntosos ríos y arroyos entre los que se destaca el Baritu, Barita), junto al Lipeo y al río de Las Pavas, todos originados en el cordón más oriental de la cordillera de los Ande, parte integrante della grande cuenca del Plata, che scorre attraverso il río Bermejo.

Nell'aprile del 2005, è l'unico parco nettamente tropicale del paese (los del Iguazú, Pilcomayo, Calilegua, Formosa, Iberá, ecc. aunque reúnen muchas características tropicales, se encuentran en zonas subtropicales).

Ponte verde tra la terra e il cielo, il Parque Nacional Baritú è una preziosa enclave per la conservazione di una delle regioni di maggior biodiversità dell'Argentina: la selva de montaña o Yungas.

Fauna e Flora. / Fauna y Flora.

Vicino al Parco Nazionale Baritú, la piccola Riserva Nazionale El Nogalar de los Toldos (vicino all'omonima città) offre al visitatore un altro angolo magico delle Salta Yungas. L'abbondanza di muschi, licheni e piante rampicanti conferisce al paesaggio della giungla un'atmosfera fiabesca che sorprende chi lo attraversa alla ricerca di uccelli e scoiattoli, emblema del parco.

Dispone di un'area ricreativa da cui parte un sentiero lungo 700 metri che termina in un punto panoramico con vista privilegiata sul fiume Huaico Grande.

Flora.

Il parco comprende aree di foresta pedemontana, foresta montana e foresta di montagna. La flora comprende bromeliacee, jacarande, peteribis, viraròs, quinas, noci, ontani, lapachos, cedri, felci arboree, piante rampicanti, orchidee e garofani dell'aria.

Fauna.

Il parco ospita un'ampia varietà di animali, tra cui:

Mammiferi: giaguari, puma, tapiri, pecari, scimmie, cervi, formichieri, orsi melliferi, orsi dagli occhiali, scoiattoli, capibara, lepri, volpi, bradipi baio

Uccelli: condor, aquile arpie, tucani, gazze, falchi dalla coda a forbice, anatre, aironi, colibrì nani

Rettili, anfibi e insetti

Pesci: orate, tarponi, pesci gatto, dorado, mojarras, orate d'acqua dolce

Per visitare il parco si consiglia di viaggiare di giorno e, nel periodo estivo, di utilizzare veicoli a quattro ruote motrici.

 

Flora.

 

Fauna.

 

 

Come arrivare, spostarsi e soggiornare nel parco? / Come llegar, movese y alojarse en el parque?

Ci sono due modi per entrare: dalla Bolivia o dall'Argentina.

Per entrare nel parco nazionale e nella riserva provinciale bisogna arrivare alla cittadina di Los Toldos.

• Dalla Bolivia: 330 km separano la capitale Salta dalle città di Orán e Aguas Blancas (al confine con la Bolivia). Si percorrono poi 95 km fino al ponte internazionale La Mamora - El Condado, dove si rientra in Argentina. Dal valico, lungo una strada consolidata, si percorre la Strada Provinciale 19 per circa 18 km, fino a raggiungere Los Toldos.

• Dall'Argentina: una volta arrivati ​​a La Quiaca (Jujuy), bisogna raggiungere Santa Victoria Oeste attraverso la Strada Provinciale 7, su una strada di montagna che arriva fino a Los Toldos (solo con veicoli 4x4). Prima di partire, si consiglia di verificare lo stato del percorso presso l'ufficio turistico più vicino.

Il periodo migliore va da maggio a ottobre, nella stagione secca. Dopo tale periodo, le strade possono essere chiuse a causa della pioggia. Ingresso gratuito.

Los Toldos, a 26 km dal Parco Nazionale Baritú, offre alcuni complessi di bungalow e alloggi per famiglie.

All'interno del parco si trovano i piccoli centri di Lipeo e Baritú, con un'area di campeggio libero e dove non sono disponibili rifornimenti (è necessario acquistare provviste prima di entrare). La Riserva El Nogalar de los Toldos ha un'area di campeggio, ma senza rifornimenti.

 

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Specie vegetale protetta in Argentina: il caldén, signore e padrone della steppa della Pampa.

Il caldén è un albero originario della provincia di La Pampa, nel centro dell'Argentina, e per la sua identità con i valori umani e culturali della provincia è stato dichiarato pianta provinciale e, come tale, specie protetta.

Questo "status" l'ha salvata da una sicura estinzione dovuta all'eccessiva deforestazione, che rappresenta una vera e propria calamità per l'intero pianeta.

Le monocolture o le colture intensive come la soia e molti cereali e semi oleosi hanno spinto molti proprietari terrieri a iniziare a disboscare senza avere in mano un adeguato piano di forestazione, tenendo conto che questa pianta, come molte altre della sua specie, impiega diversi anni per svilupparsi.

Ciò ha portato a proteggerla con lo status di pianta e specie protetta dalla legge provinciale, per cui ne è vietato l'abbattimento e la commercializzazione su tutto il territorio nazionale.

Storicamente il legno del caldén ha avuto un uso massiccio e tradizionale come legna da ardere per il riscaldamento quando il gas naturale non era ancora arrivato a La Pampa, pali, aste, travi, parquet che sono le assi per i pavimenti, mobili rustici da cucina e vari mobili come tavoli e sedie e vari usi nel settore dell'edilizia.

È una pianta molto nobile, poiché non necessita di particolari cure idriche e sopravvive senza problemi in terreni sabbiosi e aridi e sviluppa una chioma armoniosa e molto bella che può raggiungere fino a 15 metri di diametro negli esemplari più maturi,

 

 

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Il Parco Nazionale Monte León è un'area protetta rappresentativa della biodiversità costiera della Patagonia.

Il Parco Nazionale Monte León è un esempio rappresentativo della biodiversità costiera della Patagonia in buono stato di conservazione, con siti di valore paleontologico.

Si tratta di un parco nazionale poco visitato e di una bellezza molto particolare per le sue alte scogliere a picco sul mare, isole, piccole baie, spiagge, zone rocciose e secche che emergono durante la bassa marea.

Con il pinguino di Magellano come emblema, la fauna marina è la grande attrazione.

Il Parque Nacional Monte León costituisce una mostra rappresentativa della biodiversità costiera patagonica in uno stato di conservazione, con siti di valore paleontologico.

Es un parque nacional poco visitado y de una belleza muy particolare por sus altos acantilados sobre el mar, islas, pequeñas bahías, playas, zonas de rocas y Restas que quedan al descubierto con marea baja. Con il pinguino di Magallanes come emblema, la fauna marina è la grande attrazione.

C'è un'importante colonia di 60.000 pinguini di Magellano. / Hay un importante colonia de 60.000 pingüinos Magallanes.

Il parco vi invita a visitare una delle principali colonie di pinguini di Magellano del paese, con oltre 40.000 coppie riproduttive. Il sentiero della Pingüinera (1 ora e mezza andata e ritorno) offre splendide viste panoramiche sulla colonia (i pinguini arrivano a ottobre).

È possibile avvistare anche gabbiani, cormorani, procellarie giganti, pivieri, piccioni antartici, delfini di Commerson, delfini meridionali, leoni marini ed è un ottimo posto per avvistare puma, nandù e guanachi.

È la quarta colonia più importante del paese. Le coppie migrano ogni anno alla ricerca del nido.

Nell'isola di Monte León e nelle scogliere trovano rifugio e nidificano tre specie di cormorani: il cormorano delle rocce, il cormorano grigio e il cormorano imperiale.

Uno dei motivi per cui è stato creato il Parco è quello di proteggere un'importante porzione della steppa costiera della Patagonia, habitat di guanachi, nandù, volpi e puma.

Il Parco Nazionale del Monte León si trova sulla costa del Mar Argentino, a sud del Comandante Luis Piedrabuena (35 km) e a nord del Río Gallegos (210 km), nella provincia di Santa Cruz.

Dal punto panoramico sulla strada di accesso alla costa è possibile osservare un'icona del parco: la Testa del Leone, una forma geologica che ricorda un leone o una sfinge adagiati sul mare.

Il sentiero della Lobería, pedonale e lungo 400 metri, invita a osservare un luogo di riposo per i leoni marini e ad ammirare splendide viste sul mare.

Ai piedi delle scogliere, le spiagge sono un'ottima alternativa per riposarsi di fronte al grande spettacolo del mare.

La stagione di pesca va da gennaio ad aprile (è necessario il permesso).

 

 

 

 

Come arrivare e spostarsi. / Come andare e muoversi.

Le città più vicine sono Comandante Luis Piedra Buena, a 37 km, e Puerto Santa Cruz, a 55 km. Da entrambe le località è possibile raggiungere il parco in taxi, autobus o transfer. La strada carrozzabile arriva fino alla spiaggia, ma è consigliabile verificare le condizioni stradali prima di mettersi in viaggio. Prestare attenzione alle condizioni meteorologiche, poiché nei giorni di pioggia la RP 63, che entra nel settore costiero del parco, diventa impraticabile.

L'aeroporto più vicino è a Río Gallegos (Santa Cruz, a 210 km di distanza).

 

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Menu argentino di Pasqua: Ensaimadas dolcetti di origini spagnole.

Le Ensaimadas argentine sono dolcetti preparati con un impasto lievitato a base di farina, acqua, zucchero, uova e strutto di maiale.

La versione classica dell’ensaimadas è senza alcun tipo di ripieno, ma al giorno di oggi si possono trovare varianti ripiene con crema pasticciera, panna montata e la più golosa: con dulce de leche, prodotto argentino a base di zucchero e latte.

 Ensaimadas dolcetti lievitati tipici della cucina argentina.

Ensaimadas dolcetti di origini spagnole.

Questi dolci lievitati che sono tipici della cucina argentina, hanno però origini spagnole.

Ingredienti.

per 4 persone

Farina 00 520 g
Zucchero 80 g
Latte 125 ml
Acqua 125 ml
Strutto 150 g
Uova 2
Lievito di birra fresco 25 g
Olio di girasole 2 cucchiai
Miele 1 cucchiaio
Vaniglia (essenza) 1 cucchiaio
Sale 1 cucchiaino
Zucchero a velo: quanto basta

Leggi anche: Il menù argentino di Pasqua, scopri come preparare deliziose ricette sfiziose!

Preparazione.

20’ + 30’ di riposo

• In una ciotola preparate un lievitino unendo l'acqua, il lievito di birra sbriciolato e il miele.
• Mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a che il lievito e il miele si sciolgano completamente nell'acqua.
• Unite un cucchiaio di farina setacciata e mescolate avendo cura che non si formino grumi.
• Coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in un luogo asciutto e tiepido per circa 10 minuti.
• Setacciate la farina insieme al sale e tenete da parte.
• In una ciotola capiente unite le uova, metà del latte, lo zucchero, l'olio, l'essenza di vaniglia e metà della farina setacciata.
• Mescolate per un minuto.
• Aggiungete il lievitino preparato in precedenza e continuate a mescolare per circa 2 minuti.
• Unite adagio il latte e la farina rimasta.
• Dovete ottenere un impasto molto umido e morbido (impastando a mano impiegherete circa 10-12 minuti, con una planetaria i tempi si riducono di circa la metà).
• Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per un'ora in un posto asciutto e tiepido.
• Trascorso il tempo necessario, dividete l'impasto in 12 panetti e trasferiteli su un piano di lavoro imburrato, lasciandoli leggermente distanziati l'uno dall'altro.
• Copriteli con la pellicola e lasciate lievitare fino che raddoppiano di volume.
• Lasciate ammorbidire lo strutto a temperatura ambiente per qualche minuto e sbattetelo energicamente con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Con le mani unte, prendete uno dei panetti, schiacciatelo e stendetelo sul piano di lavoro imburrato, formando un rettangolo di circa 20 x 15 cm.
• Spalmate nel centro un po' di strutto e arrotolate il panetto su se stesso, formate un filone allungato, tirandolo un po' dai lati.
• Ripetete la stessa operazione con tutti i panetti, copriteli con pellicola da cucina lasciandoli riposare per 30 minuti.

Il menu argentino di Pasqua: Ensaimadas dolcetti di origini spagnole.Twitta

Cottura.

  10’

• Ungete due teglie da forno.
• Prendete uno dei cilindri e posizionatelo sulla teglia arrotolandolo a formare una spirale.
• Fate lo stesso con gli altri cilindri e posizionateli almeno a 7 cm l'uno dall'altro.
• Lasciate riposare per un'ora in luogo tiepido, devono raddoppiare di volume.
• Riscaldate il forno a 200°C .
• Infornate le ensaimadas per circa 8 minuti.
• Mettetele sopra una griglia a raffreddare e poi spolverizzatele con zucchero a velo.

Curiosità.

Il loro nome originale, infatti, deriva dal termine catalano Ensaïmada dove saïm significa strutto di maiale, uno dei principali ingredienti.

In Argentina le ensaimadas sono arrivate grazie al giovane pasticcere Juan Puig, originario di Felanitx, nelle Baleari. Puig, trasferitosi a San Pedro, Argentina, lavorò in una pasticceria dove preparava questi dolci, in poco tempo i suoi prodotti riscossero un enorme successo, tanto che oggi San Pedro è considerata la capitale nazionale dell’ensaimadas argentine.

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