mordillo, fumetti, cartoon, artista grafico argentina, gastronomia, asado, ricette, cucina, pasteles, empanadas polo, sport, argentina, cavalli, maza, coronel suarez, santa ana, las tortugas treno alle nuvole, salta, jujuy, nord argentino, montagne, bolivia iguazu, cascate, argentina, brasile, unesco, mervaiglie del mondo, parchi nazionali tango, ballo, argentina, musica jujuy, argentina, valles calchaquies, purmamarca, cerro 7 colores, humahuaca chubut, patagonia, argentina, pensinsula valdes, balene, foche, elefanti marini, otarie, pinguini locro, gastronomia, argentina, cibi, ricette, cucina catamarca, argentina, nordovest, montagne

Seguimi in Twitter Seguimi in Facebook Seguimi in Pinterest Seguimi in LinkedIn Seguimi in Google+ Seguimi in Stumbleupon Seguimi in Instagram Seguimi in FlickR Sottoscrivi il feed

mercoledì 19 settembre 2018

Le empanadas sono un pietanza tipica argentina, ma sono diffuse in tutta l'America Latina.

Le empanadas sono un piatto tipico della cucina argentina.

Sono dei fagottini di pasta che possono essere farciti con ripieni sia dolci che salati.

Nella nostra versione abbiamo utilizzato carne di vitello macinata, pomodori, cipolle e patate. Per una variante ancora più ricca potete sostituire il macinato con della salsiccia o mescolare la carne di vitello a quella di maiale.

La parola empanar in castigliano significa letteralmente racchiudere in una pasta di pane e tradizionalmente la cottura di questo piatto veniva fatta al forno. 

Sono altrettanto comuni versioni piccanti che aggiungono peperoncino verde jalapeño, paprika o pepe.

Le empanadas sono un piatto tipico della cucina argentina.



La ricetta.


Questi fagottini possono essere cotti in abbondante olio di semi o al forno per rendere relativamente più dietetica la preparazione.

Ingredienti.

ingredients-green-metallic24x24per 4 persone
Farina di mais 250 g
Vitello (tritato) 250 g
Patate piccole 2
Cipolle grande 1
Pomodori 2
Acqua 250 ml
Olio di semi: anto basta
Uova: Quanto basta

Leggi anche: Il menù argentino di Pasqua, scopri come preparare deliziose ricette sfiziose!


Preparazione.

preparacion-green-metallic-24x2460’
  • Sbucciate la cipolla, tagliatela in due parti e poi in pezzi molto piccoli.
  • Lavate il pomodoro e ricavatene una dadolata.
  • In una casseruola fate soffriggere la cipolla con poco olio, una volta dorata aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere per qualche minuto.
  • Aggiungete la carne tritata e mescolate per 10 minuti o fino a farla rosolare.
  • Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti molto piccoli, rosolatele in una padella antiaderente con poco olio.
  • Unite le patate alla carne e lasciate raffreddare.


    Cottura.

    • In una ciotola capiente mescolate la farina e l'acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.
    • Stendete l'impasto fino a formare una sfoglia di 3 - 5 mm ricavatene dei dischi di 8 cm di diametro.
    • Riempiteli con la carne e chiudeteli piegando i bordi delle empanadas su se stessi.
    • Preriscaldate forno a 180 °C, disponete i fagottini su una placca rivestiva con carta da forno.
    • Sbattete velocemente le uova in una terrina e spennellate la superficie delle empanadas uniformemente. Lasciate cucinare per 15 minuti o fino a doratura.

    Se ti è piaciuto questo articolo, iscriviti al feed cliccando sull’immagine qui sotto per essere informato sui nuovi contenuti del blog:
    rss-icon-feed_thumb2_thumb_thumb3

    Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter, sulla tua bacheca su Facebook, Linkedin, Instagram o Pinterest. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!!

    2 commenti:

    Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato. Metti la spunta a Inviami notifiche per essere avvertito via email di nuovi commenti al post.

    Ultimi articoli pubblicati

    Recent Posts Widget
    follow us in feedly

    Post più popolari

    Etichette

    Argentina Tour in Facebook

    Ultimi posts pubblicati

    Archivio

    Le mie foto
    Marisa Belén Repetto
    Visualizza il mio profilo completo

    Argentina Tour in Pinterest

    I miei preferiti in Instagram

    Donazione

    Mi Ping en TotalPing.com